Der rasante Aufstieg der Nutzpflanze ist der Ausgangspunkt eines vom Wissenschaftsfonds FWF geförderten Forschungsprojekts am Institut für Wirtschafts-, Sozial- und Umweltgeschichte der JKU. Ernst Langthaler und seine Kollegen Maximilian Martsch und Gabriel Tober untersuchen anhand von Soja, wie sich die Strukturen einer landwirtschaftlichen Lebensmittelversorgung im Zuge der Globalisierung verändert haben. Schwerpunkt der Betrachtung ist Österreich als ein Knotenpunkt des weltweiten Sojanetzwerks – ein Land, in dem bereits sehr früh an der Kultivierung der Sojabohne geforscht wurde und das heute erstaunlich große Anbauflächen aufweist.

Von ersten Zuchtversuchen im Jahr 1873 in Wien über die Bedeutung im 1. Weltkrieg bis zur Gegenwart spannt sich der Bogen. Interessante Einblicke in diese Kulturgeschichte des Sojas finden Sie auf scilog.fwf.ac.at, öffnet eine externe URL in einem neuen Fenster.